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 Tarte au sucre

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fanfan
les marguerites


Messages : 1662
Date d'inscription : 19/03/2011
Age : 57
Localisation : Charente Maritime

MessageSujet: Tarte au sucre    Mer 26 Aoû - 8:05

pour la pate briochée

200 gr de farine
2 grosses cuilleres a soupe de sucre
10 cl de lait
60 gr de beurre
1 œuf
6 gr de levure seche ou  10 gr levure en cube

pour la garniture
creme
1 jaune d œuf
sucre
beurre  

mettre dans le bol le lait tiede melanger a l œuf (et delayer si levure en cube  )
ajouter la farine melanger au sucre et (la levure seche)
faire tourner le robot environ 10 mn
et y ajouter petit a petit le beurre ramoli  
etaler sur une plaque avec une feuille de cuisson dessous faire lever 2 heures dans un endroit chaud ( moi je mets le four a 30 degres)
j etale pas plus de 1 cm d epaisseur , car ca leve beaucoup sinon je trouve trop epaisse la brioche
ca vous fait une pate tres collante  , c est normal. on s en mets plein les mains;

avant d enfourner delayer le jaune d œuf et la creme ; mettre sur la pate. soupoudrer de sucre et mettre  6 grosses noisettes de beurre  dessus  

cuisson,  c est rapide  9 a 10 mn pas plus   four prechauffé a 225 degres
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edith
les marguerites


Messages : 1166
Date d'inscription : 20/03/2011
Age : 49
Localisation : schilltigheim

MessageSujet: Re: Tarte au sucre    Mer 26 Aoû - 14:05

coucou

merci pour la recette !!! donc si j'ai bien compris une fois levée on met direct au four y a pas de 2eme levée????
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fanfan
les marguerites


Messages : 1662
Date d'inscription : 19/03/2011
Age : 57
Localisation : Charente Maritime

MessageSujet: Re: Tarte au sucre    Mer 26 Aoû - 14:38

non pas de deuxieme de toute facon c est impossible a degazer pour la deuxieme levée la pate est tres collante c est pas comme la brioche qui fait un paton on ne peut pas mettre en forme j etale avec les mains
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edith
les marguerites


Messages : 1166
Date d'inscription : 20/03/2011
Age : 49
Localisation : schilltigheim

MessageSujet: Re: Tarte au sucre    Mer 26 Aoû - 17:43

ok d'acc!! merci !!
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MessageSujet: Re: Tarte au sucre    

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Tarte au sucre
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