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 kougelhopf

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edith
les marguerites


Messages : 1166
Date d'inscription : 20/03/2011
Age : 49
Localisation : schilltigheim

MessageSujet: kougelhopf   Ven 7 Fév - 16:07

500 g de farine
10g de sel
75g de sucre
180g de beurre mou
2 oeufs
20cl de lait
25g de levure fraiche
raisin et amandes


prelever un peu de lait des 20cl pour diluer la levure ..tiedir ce lait ..

melanger oeuf , sucre , sel et le reste de lait ...rajouter la farine, la levure delayée..et le beurre mou en dernier ...petrir au moins 10mn en machine ou 20mn a la main

laisser reposer la pate environ 1h...

la degazer et rajouter les raisins

beurrer bien le moule et y poser les amandes dans chaque rainure ...poser votre pate et laisser a nouveau reposer jusqu'a que la pate arrive a hauteur du moule ..

enfourner 180 degré 45 mn
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Quiquine
les marguerites
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Messages : 627
Date d'inscription : 21/03/2011
Age : 60
Localisation : Limoges

MessageSujet: Re: kougelhopf   Sam 8 Fév - 17:21

Merci pour la recette Edith mais comme je n'ai pas de levure fraiche, juste de la déshydratée, je verrais ça la semaine prochaine ! Pour l'heure j'en ai fait un avec une recette que ma tante m'a donné, mais fait avec de la levure chimique... ça n'est pas une totale réussite ! Il est bon mais apparemment il manque de cuisson côté intérieur du moule (je pense que mon four n'était pas assez chaud) et c'est plutôt une pâte gâteau que brioche... ça fera très bien pour le petit déj'  lol! Je te tiendrai au courant quand je testerai ta recette !
Bisou
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kougelhopf
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